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| Nutrienti negli alimenti: Vitamine E e K |
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Alimenti con vitamina E
Gli alimenti più ricchi di VITAMINA E sono gli oli vegetali (di semi e di oliva), i semi stessi (mandorle, nocciole, ecc.) e anche alcune verdure e alcuni pesci.
Nella tabella che segue viene indicato il contenuto di α-tocoferolo (la forma principale della vitamina E). |
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| Alimento |
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µg RAE per 100 g |
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% RDA |
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| Olio di germe di grano |
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149,4 |
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1494 |
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| Olio di nocciole |
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47,2 |
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472 |
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| Olio di girasole |
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41,1 |
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411 |
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| Olio di mandorla |
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39,2 |
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392 |
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| Semi di girasole tostati |
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36,3 |
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363 |
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| Semi di girasole essiccati |
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33,2 |
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332 |
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| Mandorle |
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26,2 |
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262 |
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| Olio di palma |
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15,9 |
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159 |
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| Nocciole |
|
15,0 |
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150 |
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| Olio di oliva |
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14,4 |
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144 |
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| Pinoli |
|
9,3 |
|
93 |
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| Olio di soia |
|
8,2 |
|
82 |
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| Arachidi tostate |
|
7,8 |
|
78 |
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| Popcorn |
|
5,0 |
|
50 |
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| Lumache |
|
5,0 |
|
50 |
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| Anguille |
|
4,0 |
|
40 |
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| Olive |
|
3,8 |
|
38 |
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| Salmone |
|
3,5 |
|
35 |
|
| Spinaci |
|
3,5 |
|
35 |
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| Acciughe |
|
3,3 |
|
33 |
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Alimenti con vitamina K
Una dieta normale assicura quasi sempre una quantità adeguata di VITAMINA K.
Questa vitamina è infatti contenuta in moltissimi cibi di uso comune: ne sono particolarmente ricchi gli ortaggi a foglia verde e la si trova anche in molte altre verdure, nella frutta e nei legumi.
È presente anche nei semi, negli oli vegetali e in diversi alimenti di origine animale.
Nella tabella che segue viene indicato il contenuto di fillochinoni (vitamina K1) di alcuni alimenti. |
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| Alimento |
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µg RAE per 100 g |
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% RDA |
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| Basilico essiccato |
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1714,5 |
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2449,0 |
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| Timo essiccato |
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1714,5 |
|
2449,0 |
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| Salvia essiccata |
|
1714,5 |
|
2449,0 |
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| Prezzemolo crudo |
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1640,0 |
|
2343,0 |
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| Cavolo |
|
882,0 |
|
1260,0 |
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| Origano essiccato |
|
621,7 |
|
888,0 |
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| Maggiorana essiccata |
|
621,7 |
|
888,0 |
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| Spinaci |
|
540,7 |
|
772,0 |
|
| Rapa |
|
518,9 |
|
741,0 |
|
| Bietole |
|
484,0 |
|
691,0 |
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| Basilico fresco |
|
414,8 |
|
593,0 |
|
| Cicoria |
|
297,6 |
|
425,0 |
|
| Broccoli |
|
156,0 |
|
366,0 |
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| Radicchio |
|
255,2 |
|
365,0 |
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| Indivia |
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231,0 |
|
330,0 |
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| Cavolini di Bruxelles |
|
193,5 |
|
276,0 |
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| Olio di Soia |
|
183,9 |
|
263,0 |
|
| Lattuga |
|
173,6 |
|
248,0 |
|
| Cavolo |
|
108,7 |
|
155,0 |
|
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